Kouvolans lakrits produceras fortfarande på samma sätt som de gjort sedan 1945 i Finland men receptet ändrades något 1960. Det gjordes av en engelsman, en gentlemankonsult och lakritsspecialisten, H. Knoch. Den nya smaken blev omedelbar en hit och försäljningen ökade.
Kouvolan Lakritsi försöker göra leveranstiderna så korta som möjligt och lakritsen lämnar fabriken nästan omedelbart efter att den är tillverkad för att den ska vara så mjuk och färsk som möjligt.
En av de viktigaste ingredienserna i den goda lakritsen är det unika lakritsextraktet som är gjord exklusivt för dom.